Мандариновое тирамису

Мандарины очистить от кожуры и пробить блендером в пюре.

Процедить мандариновое пюре через сито в кастрюлю, добавить сахар и довести до кипения.

Убрать с огня и немного остудить сироп.

Сварить крепкий черный кофе и соединить с мандариновым сиропом.

Взбить маскарпоне, сливки и сахарную пудру до однородной плотной массы.

Печенье савоярди окунуть в мандариново-кофейный сироп и выложить в форму.

Сверху выложить слой крема, повторять слоями печенье и крем.

Последним слоем выложить крем, украсить дольками мандаринов и веточками розмарина.

Убрать тирамису в холодильник на 5-8 часов для пропитки и охлаждения.

Подавать холодным.