ВыпечкаПерекусСредне

Синнабоны

Мягкие ароматные булочки с яблочной коричной начинкой и творожной намазкой.

Калории

320,00

кКал

Белки

6,00

грамм

Жиры

8,00

грамм

Углеводы

54,00

грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Время

120 мин

Порции

Кухня

русская

Ингредиенты

250 г тёплого молока
5 г сухих дрожжей
80 г сахара
2 яйца
500 г хлебопекарной муки
60 г сливочного масла
10 мл растительного масла
10 г соли
5 г ванилин
80 мл густых взбитых сливок или молока (для поливки)
4 яблока
10 г корицы
20 г сахара (для начинки)
100 г творожного сыра
30 г греческого йогурта
20 г сахарной пудры

Как готовить

1
Греем молоко до 36-40 градусов, добавляем немного сахара, дрожжи и оставляем на 10 минут.
2
В миске смешиваем муку, оставшийся сахар, ванилин и соль.
3
Если дрожжи активировались (появились пузырьки, запах хлеба), добавляем 2 яйца, растительное масло и перемешиваем венчиком.
4
Добавляем молочную смесь к сухим ингредиентам, затем мягкое сливочное масло и вымешиваем тесто, используя миксер или руками.
5
Вымешиваем тесто 15 минут до гладкости, оно должно липнуть, но держать форму.
6
Оставляем тесто подниматься в тёплом месте (духовке на 50 градусов) на 1 час.
7
Натираем яблоки на тёрке, добавляем сахар и корицу, перемешиваем начинку.
8
Раскатываем подошедшее тесто в прямоугольник толщиной ~0.5 см.
9
Распределяем начинку равномерно по тесту.
10
Сворачиваем тесто в рулет и нарезаем на равные части.
11
Выкладываем булочки на противень, накрываем полотенцем, даём постоять 40 минут.
12
Разогреваем духовку до 200 градусов, аккуратно поливаем каждую булочку сливками или молоком.
13
Выпекаем булочки 20 минут при отсутствии конвекции до золотистого цвета.
14
Для намазки смешиваем творожный сыр, йогурт и сахарную пудру миксером и намазываем на готовые булочки.