SolaBite
ВыпечкаПерекусСредне

Тарталетки с творожным кремом и ягодами

Нежные тарталетки с творожным кремом на ягодной основе и свежими яблочными слайсами. Идеальный десерт для любого случая.

Тарталетки с творожным кремом и ягодами
Калории
280,00
кКал
Белки
5,00
грамм
Жиры
16,00
грамм
Углеводы
26,00
грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Время

120 мин

Порции

6

Кухня

русская

Ингредиенты

  • Сливочное масло - 100 г
  • Мука - 175 г
  • Сахарная пудра - 4 ст. ложки (для теста и начинки)
  • Соль - 1 щепотка
  • Яйцо - 1 шт.
  • Замороженные ягоды - 200 г
  • Яблоко - 1-2 шт.
  • Творожный сыр - 400 г
  • Желатин 180 блюм - 5 г
  • Ванилин - 0.5 ч. ложки

Как готовить

  1. 1

    Нарезать холодное сливочное масло кубиками.

  2. 2

    Смешать муку с сахарной пудрой и солью, перетереть с маслом в мелкую крошку или взбить в блендере.

  3. 3

    Добавить яйцо к крошке, замесить мягкое и гладкое тесто.

  4. 4

    Раскатать тесто толщиной 2 мм, охладить в холодильнике 15-20 минут.

  5. 5

    Вырезать кружки теста формочкой для тарталеток, сделать бортики и подровнять края.

  6. 6

    Сделать отверстия в дне тарталеток вилкой, убрать в холодильник на 15 минут.

  7. 7

    Разогреть духовку до 190 °С, выложить на тарталетки бумагу для выпечки и сверху насыпать рис или крупу.

  8. 8

    Выпекать 15 минут до золотистого цвета, остудить.

  9. 9

    Замочить желатин в небольшом количестве воды.

  10. 10

    Растопить ягоды с сахарной пудрой в сотейнике, снять с огня и остудить.

  11. 11

    Растопить желатин в микроволновке короткими запусками, не доводя до кипения.

  12. 12

    Взбить творожный сыр до однородности, добавить ягодный конфитюр и растопленный желатин.

  13. 13

    Нарезать яблоки слайсами.

  14. 14

    Наполнить кулинарный пакет кремом.

  15. 15

    Наполнить тарталетки кремом, сверху выложить яблочные слайсы.

  16. 16

    Убрать в холодильник на 2 часа до загустения крема.