Тарталетки с творожным кремом и ягодами

Нарезать холодное сливочное масло кубиками.

Смешать муку с сахарной пудрой и солью, перетереть с маслом в мелкую крошку или взбить в блендере.

Добавить яйцо к крошке, замесить мягкое и гладкое тесто.

Раскатать тесто толщиной 2 мм, охладить в холодильнике 15-20 минут.

Вырезать кружки теста формочкой для тарталеток, сделать бортики и подровнять края.

Сделать отверстия в дне тарталеток вилкой, убрать в холодильник на 15 минут.

Разогреть духовку до 190 °С, выложить на тарталетки бумагу для выпечки и сверху насыпать рис или крупу.

Выпекать 15 минут до золотистого цвета, остудить.

Замочить желатин в небольшом количестве воды.

Растопить ягоды с сахарной пудрой в сотейнике, снять с огня и остудить.

Растопить желатин в микроволновке короткими запусками, не доводя до кипения.

Взбить творожный сыр до однородности, добавить ягодный конфитюр и растопленный желатин.

Нарезать яблоки слайсами.

Наполнить кулинарный пакет кремом.

Наполнить тарталетки кремом, сверху выложить яблочные слайсы.

Убрать в холодильник на 2 часа до загустения крема.